飲食店のテナント料は売上の何％？成功への近道は「家賃比率」を知ること

飲食店経営において、賃料は大きな負担となります。
家賃が高すぎると、利益を圧迫し、経営を危ぶませる可能性もあります。

このフクナビ飲食店開業ブログでは、以下の内容について解説します。

• 飲食店における家賃比率の目安
• 家賃比率が8％を超えた場合の注意点
• 家賃比率を下げるためのポイント
• 家賃以外の固定費の見直し

家賃比率を理解し、適切な店舗選びをすることで、飲食店経営の成功に大きく近づけることができます。

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飲食店の家賃比率 の理想値とは？フクナビ飲食店開業が解説

飲食店経営において、家賃は大きなコストの一つです。家賃が高すぎると利益を圧迫し、経営を苦しめることになります。では、理想的な家賃比率はどのくらいなのでしょうか？

1. 飲食店における家賃比率の目安
一般的に、飲食店における家賃比率は売上の10％以下が理想と言われています。ですが、私は8％以下をオススメ致します。これは、人件費、食材費、光熱費などの他の固定費も考慮した上で、利益を確保するために必要な数字です。

2. 家賃比率が8％を超えた場合の注意点
家賃比率が8％を超えると、利益が少なくなる可能性があります。以下の点に注意が必要です。

• 売上を増加させる（販売方法を増やす）
• 家賃を下げる
• 他の経費を削減する

売上を増加させるためには、顧客満足度を高め、リピーターを増やすことが重要です。それ以外では、販売方法を増やし、売上も増やしましょう。また、家賃を下げるためには、交渉や立地の見直しなどが考えられます。

3. 家賃比率を下げるためのポイント

• 立地を選ぶ: 家賃は立地によって大きく異なります。繁華街は家賃が高いですが、顧客数も多く見込めます。一方、駅から離れた場所は家賃は安いですが、顧客数は少なくなります。
• 物件の形状: 複雑な形状の物件は、有効活用できるスペースが少なく、家賃効率が悪くなります。
• 設備: 設備が充実している物件は、家賃が高くなります。必要な設備のみを備えた物件を選ぶことで、家賃を抑えることができます。
• 販売方法:イートイン・テイクアウト・デリバリーを行い。家賃リスクを減らすことがもっとも重要です。

4. 飲食店の家賃以外の固定費の見直し

飲食店経営において、家賃は大きな固定費ですが、他にも見直すべき固定費はたくさんあります。家賃以外の固定費を削減することで、利益を増加させ、経営を安定させることができます。

これらの固定費を見直す際には、以下の点に注意しましょう。

• 削減によるデメリットも考慮する。
• 複数の業者を比較して、最適なサービスを選ぶ。
• 専門家に相談する。

家賃以外の固定費を削減することで、利益を増加させ、経営を安定させることができます。ぜひ、上記のポイントを参考に、固定費の見直しに取り組んでください。