飲食店物件で不動産の選び方？初心者が知っておくべき知識を解説！

飲食店を開業する際には、不動産選びがとても重要です。

立地や面積、設備など、さまざまな条件を検討して、自店舗に合った物件を選ぶ必要があります。

しかし、飲食店の不動産選びは、初めての経験だとなかなか難しいものです。

そこで、本記事では、飲食店物件の選び方について、初心者が知っておくべき知識を解説します。

フクナビ飲食店の不動産の選び方？知っておくべき重要な4つのポイント！

飲食店を開業する際には、物件選びが非常に重要です。

物件選びを間違えると、集客が伸びず、経営が苦しくなる可能性もあります。

そこで、今回は飲食店の不動産の選び方について、ポイントを解説します。

1. 物件を選ぶ前にしておくこと

物件選びを始める前に、以下の準備をしておきましょう。

• 自分のお店のコンセプトを決める
• ターゲット層を決める
• 予算を決める（予算を決める前に損益計算書を作成することが大切）

コンセプトやターゲット層が決まっていないと、物件選びの方向性が定まりません。また、予算を決めておかないと、予算オーバーの物件を選んでしまう可能性があります。

2. 飲食店の不動産選びで抑えるべきポイント

飲食店の不動産を選ぶ際には、以下のポイントを抑えましょう。

• 立地条件

立地条件は、飲食店の集客に最も影響する要素です。駅近や繁華街などの人が集まる場所を選ぶと、集客の成功率が高まります。

立地の重要性

立地は、飲食店の売上を左右する最も重要な要素です。

ターゲットとする客層や業態に合った立地を選ぶようにしましょう。

例えば、ファミリー層をターゲットとする場合は、住宅地や駅周辺などの立地がおすすめです。

また、ビジネスマンをターゲットとする場合は、オフィス街や駅周辺などの立地がおすすめです。

• 広さ

店舗の広さは、席数や厨房の広さ、設備の配置などによって異なります。自分のお店の規模やコンセプトに合わせて、適切な広さを選びましょう。

面積や設備のチェックポイント

面積は、店舗の規模や内装・設備の配置を決める上で重要です。

また、厨房や客席の広さ、収納スペースの有無なども考慮しましょう。

厨房の広さは、調理するメニューの数や規模によって異なります。

また、客席の広さは、想定する客単価や席数によって異なります。

収納スペースは、備品や食材などの保管スペースとして必要です。

設備は、店舗の運営に必要なものが揃っているか確認しましょう。

調理設備や冷蔵庫、空調設備など、必要な設備が揃っていないと、開業後の運営に支障をきたす可能性があります。

• 設備

設備は、店舗の運営に欠かせません。居抜きの場合は、冷蔵庫や調理器具などの設備が整っているかどうかを確認しましょう。また、厨房の広さやレイアウトも、設備の配置に影響するため、事前に確認しておきましょう。

新しく工事が必要な場合は、工事内容の見積もりを依頼しましょう。

以上、飲食店物件の選び方について、初心者が知っておくべき知識を解説しました。

飲食店を開業する予定の方は、ぜひ参考にしてください。

飲食店のおすすめできない物件とは？

• 天井や電気関係が無い物件はおすすめできません。
• トイレや水道設備が無い物件はおすすめできません。
• プロパンガスは料金が高いのでおすすめできません。
• 壁紙が無い物件はおすすめできません。
• 空調設備が無い物件はおすすめできません。
• 壁や天井などに穴が空いている物件はおすすめできません。（害虫駆除が必要になります、ねずみが出入りする可能性があります）

• 家賃や諸経費

家賃や諸経費は、飲食店の経営に大きな負担となります。自分の収支状況に合わせて、無理のない金額の物件を選びましょう。

3. 不動産会社の選び方

飲食店の不動産を探す際には、不動産会社に相談するのが一般的です。不動産会社を選ぶ際には、以下のポイントを参考にしましょう。

• 業務用賃貸に強い不動産会社を選ぶ

飲食店の不動産に詳しい不動産会社を選ぶことで、適切な物件を紹介してもらいやすくなります。

• 地元に根強い不動産会社を選ぶ

地元に根強い不動産会社は、地域の情報を熟知しているため、立地条件や競合店などの情報を得やすいです。

4. 物件の見学のポイント

物件の見学をする際には、以下のポイントを押さえましょう。

• 現地に足を運び、実際に見て、触って、確かめる

写真や図面だけでは分からないことも多いので、必ず現地に足を運んで、実際に見て、触って、確かめましょう。

• 周辺環境をチェックする

周辺環境をチェックして、ターゲット層が集まりやすい場所かどうかを確認しましょう。また、競合店の有無や、客層などもチェックしましょう。

• 不動産会社に質問する

不動産会社に質問することで、物件に関するより詳しい情報を得ることができます。

飲食店物件の不動産交渉をする前に損益計算書を作成することのメリットを解説！

飲食店物件の不動産交渉する前に損益計算書を作成することで、以下のようなメリットがあります。

• 不動産賃貸人との交渉が有利になる
• 不動産賃貸後の経営計画を立てやすくなる

損益計算書は、企業の1年間の収益と費用をまとめた財務諸表の1つです。

売上高、売上原価、販管費、営業利益、経常利益、税引前当期純利益の6つの項目に分けて、企業の収益と費用の状況を表示します。

飲食店の不動産交渉をする際には、不動産賃貸人は借り主の経営状況や財務状況を審査します。

損益計算書を作成することで、不動産賃貸人に対して、借り主の経営状況や財務状況を明確に示すことができます。

また、損益計算書を作成することで、不動産賃貸人との交渉が有利になる場合があります。

例えば、不動産賃貸料の交渉や、不動産賃貸契約の条件の交渉において、損益計算書を活用することで、より有利な条件を獲得できる可能性があります。

飲食店の損益計算書について必要な知識を解説！

飲食店の損益計算書を作成する場合、以下の項目を記載する必要があります。

• 売上高
• 売上原価
• 販管費
• 営業利益
• 経常利益
• 税引前当期純利益

損益計算書の作成は、会計ソフトやExcelなどの表計算ソフトを利用すると便利です。

また、税理士や会計士に依頼することもできます。

飲食店の不動産を借りる際には、損益計算書を作成して、不動産賃貸人の審査に通りやすくなり、不動産賃貸人との交渉を有利に進め、不動産賃貸後の経営計画を立てやすくしましょう。

具体的には、損益計算書から以下のような情報を不動産賃貸人に伝えることができます。

• 飲食店の売上高や利益率
• 飲食店の原価率や販管費率
• 飲食店の経営状況や財務状況

これらの情報を不動産賃貸人に伝えることで、不動産賃貸人は借り主の経営能力や収益性、支払い能力を判断することができます。

また、損益計算書を活用して、不動産賃貸料の交渉を行うこともできます。

例えば、飲食店の売上高や利益率が高い場合は、不動産賃貸料の減額を交渉することができます。

さらに、損益計算書を活用して、不動産賃貸後の経営計画を立てることができます。

例えば、不動産賃貸料を支払った後の利益を予測することで、資金繰りや経営計画を立てることができます。