「米沢牛」の記事一覧

米沢牛（よねざわぎゅう）とは、山形県米沢市とその周辺地域で肥育された黒毛和種のブランド牛肉です。厳しい品質基準を満たした牛肉のみが「米沢牛」と認定され、きめ細かい霜降りと、とろけるような食感が特徴です。