HOME鳥取和牛切り落とし 「鳥取和牛切り落とし」の記事一覧 鳥取和牛切り落としとは、鳥取県で肥育された黒毛和種である鳥取和牛を、様々な加工の過程で発生する、形状やサイズが不揃いな切れ端を集めたものです。