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おかずとは、一般的に、ご飯と一緒に食べる料理の総称です。主食であるご飯を引き立て、食事全体の栄養バランスを整える役割があります。

おかずの定義:

主食（ご飯、パン、麺など）と一緒に食べる料理

食事全体の栄養バランスを整える役割を持つ

和食、洋食、中華など、様々な種類がある

肉、魚、野菜、卵、豆類など、様々な食材が使われる

調理法も、焼く、煮る、炒める、揚げる、蒸すなど、多岐にわたる

おかずの種類:

肉料理: ハンバーグ、ステーキ、唐揚げ、焼き鳥、肉じゃが、豚の角煮など

魚料理: 焼き魚、煮魚、刺身、フライ、ムニエルなど

野菜料理: サラダ、おひたし、炒め物、煮物、和え物など

卵料理: 卵焼き、オムレツ、目玉焼き、茶碗蒸しなど

豆料理: 煮豆、冷奴、味噌汁、豆腐料理など

その他: 漬物、佃煮、和え物、汁物など