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国産牛肉
近江牛
近江牛（おうみうし、Omi beef）とは、滋賀県で飼育される黒毛和種の牛肉です。日本三大和牛の一つに数えられることもあり、400年以上の歴史を持つ日本最古のブランド牛とも言われています。 主な特徴: 滋賀県産黒毛和種: 滋賀県内で最も長く飼育された黒毛和種であることが条件です。 血統: 特定の血統に限定されていませんが、品質の良い血統を持つものが重視されます。 品質基準: 肉質等級: 4以上であ…
神戸牛
神戸牛（こうべぎゅう、Kobe beef）とは、兵庫県で生産される但馬牛（たじまうし）の中でも、特に厳しい品質基準を満たした牛肉のことです。 主な特徴: 但馬牛であること: 神戸牛として認められるのは、兵庫県内で生まれ育った純血の但馬牛のみです。 厳しい品質基準: 脂肪交雑（霜降り）の度合い: BMS（Beef Marbling Standard）と呼ばれる霜降りの度合いを示す指標で、No.6以上…
松坂牛
松阪牛（まつさかうし、Matsusaka beef）とは、三重県松阪市を中心とした地域で肥育される黒毛和種の未経産（出産経験のない）雌牛のことです。神戸牛と並び、日本を代表する高級ブランド牛肉として知られています。 主な特徴: 未経産雌牛限定: 松阪牛として認められるのは、未経産の雌牛のみです。これは、雌牛の方が雄牛よりも肉質が柔らかく、風味も豊かになると考えられているためです。 手厚い飼育管理:…
前沢牛
米沢牛
米沢牛（よねざわぎゅう、Yonezawa beef）とは、山形県米沢市を中心とした置賜（おきたま）地方で肥育される黒毛和種の牛肉です。厳しい品質基準を満たした牛肉のみが米沢牛として認められ、その品質の高さから日本三大和牛の一つに数えられることもあります。 主な特徴: 置賜地方での肥育: 山形県米沢市を含む置賜地方（米沢市、長井市、南陽市、川西町、高畠町、小国町、白鷹町、飯豊町）で12ヶ月以上肥育さ…
飛騨牛
飛騨牛（ひだぎゅう、Hida beef）とは、岐阜県内で14ヶ月以上肥育された黒毛和種の牛肉です。厳しい品質基準を満たした牛肉のみが飛騨牛として認められ、その美しい霜降りととろけるような食感から、全国的に高い人気を誇ります。 主な特徴: 岐阜県産黒毛和種: 岐阜県内で最も長く飼育された黒毛和種であることが条件です。 血統: 特定の血統に限定されていませんが、高品質な牛肉を生産するための改良が続けら…
赤城牛
赤城牛（あかぎぎゅう、Akagi beef）とは、群馬県で飼育される黒毛和種の牛肉です。赤城山麓の豊かな自然環境の中で育まれ、その品質の高さから人気を集めています。 主な特徴: 群馬県産黒毛和種: 群馬県内で飼育された黒毛和種であることが前提です。特に、赤城山麓で育ったものが評価されます。 指定生産者による飼育: 特定の血統や飼育方法に限定されませんが、一定の品質基準を満たす必要があります。 品質…
常陸牛
常陸牛（ひたちぎゅう、Hitachi beef）とは、茨城県で飼育される黒毛和種の牛肉です。特定の血統や飼育方法に限定されず、茨城県内の指定生産者が育てた、一定以上の品質基準を満たした牛肉が常陸牛として認められます。 主な特徴: 茨城県産黒毛和種: 茨城県内で飼育された黒毛和種であることが前提です。 指定生産者による飼育: 茨城県常陸牛振興協会が認定した指定生産者が飼育しています。 品質基準: 歩…
鳥取牛
鳥取牛（とっとりぎゅう）とは？ 「鳥取牛」という名称は、特定のブランド名ではなく、鳥取県内で生産される牛肉全般を指す場合に使われることがあります。しかし、近年では**「鳥取和牛」**というブランド名でPRされることが一般的です。 鳥取和牛の特徴: 鳥取県産: 鳥取県内で肥育された黒毛和種です。 歴史: 鳥取県は古くから和牛の産地であり、江戸時代には優れた牛がいたと記録されています。名牛「気高号（け…
国産米
佐賀県産
さがびより
新潟県産
こしひかり
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冷凍総菜
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夕食食材宅配
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国産牛肉
近江牛
近江牛（おうみうし、Omi beef）とは、滋賀県で飼育される黒毛和種の牛肉です。日本三大和牛の一つに数えられることもあり、400年以上の歴史を持つ日本最古のブランド牛とも言われています。 主な特徴: 滋賀県産黒毛和種: 滋賀県内で最も長く飼育された黒毛和種であることが条件です。 血統: 特定の血統に限定されていませんが、品質の良い血統を持つものが重視されます。 品質基準: 肉質等級: 4以上であ…
神戸牛
神戸牛（こうべぎゅう、Kobe beef）とは、兵庫県で生産される但馬牛（たじまうし）の中でも、特に厳しい品質基準を満たした牛肉のことです。 主な特徴: 但馬牛であること: 神戸牛として認められるのは、兵庫県内で生まれ育った純血の但馬牛のみです。 厳しい品質基準: 脂肪交雑（霜降り）の度合い: BMS（Beef Marbling Standard）と呼ばれる霜降りの度合いを示す指標で、No.6以上…
松坂牛
松阪牛（まつさかうし、Matsusaka beef）とは、三重県松阪市を中心とした地域で肥育される黒毛和種の未経産（出産経験のない）雌牛のことです。神戸牛と並び、日本を代表する高級ブランド牛肉として知られています。 主な特徴: 未経産雌牛限定: 松阪牛として認められるのは、未経産の雌牛のみです。これは、雌牛の方が雄牛よりも肉質が柔らかく、風味も豊かになると考えられているためです。 手厚い飼育管理:…
前沢牛
米沢牛
米沢牛（よねざわぎゅう、Yonezawa beef）とは、山形県米沢市を中心とした置賜（おきたま）地方で肥育される黒毛和種の牛肉です。厳しい品質基準を満たした牛肉のみが米沢牛として認められ、その品質の高さから日本三大和牛の一つに数えられることもあります。 主な特徴: 置賜地方での肥育: 山形県米沢市を含む置賜地方（米沢市、長井市、南陽市、川西町、高畠町、小国町、白鷹町、飯豊町）で12ヶ月以上肥育さ…
飛騨牛
飛騨牛（ひだぎゅう、Hida beef）とは、岐阜県内で14ヶ月以上肥育された黒毛和種の牛肉です。厳しい品質基準を満たした牛肉のみが飛騨牛として認められ、その美しい霜降りととろけるような食感から、全国的に高い人気を誇ります。 主な特徴: 岐阜県産黒毛和種: 岐阜県内で最も長く飼育された黒毛和種であることが条件です。 血統: 特定の血統に限定されていませんが、高品質な牛肉を生産するための改良が続けら…
赤城牛
赤城牛（あかぎぎゅう、Akagi beef）とは、群馬県で飼育される黒毛和種の牛肉です。赤城山麓の豊かな自然環境の中で育まれ、その品質の高さから人気を集めています。 主な特徴: 群馬県産黒毛和種: 群馬県内で飼育された黒毛和種であることが前提です。特に、赤城山麓で育ったものが評価されます。 指定生産者による飼育: 特定の血統や飼育方法に限定されませんが、一定の品質基準を満たす必要があります。 品質…
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常陸牛（ひたちぎゅう、Hitachi beef）とは、茨城県で飼育される黒毛和種の牛肉です。特定の血統や飼育方法に限定されず、茨城県内の指定生産者が育てた、一定以上の品質基準を満たした牛肉が常陸牛として認められます。 主な特徴: 茨城県産黒毛和種: 茨城県内で飼育された黒毛和種であることが前提です。 指定生産者による飼育: 茨城県常陸牛振興協会が認定した指定生産者が飼育しています。 品質基準: 歩…
鳥取牛
鳥取牛（とっとりぎゅう）とは？ 「鳥取牛」という名称は、特定のブランド名ではなく、鳥取県内で生産される牛肉全般を指す場合に使われることがあります。しかし、近年では**「鳥取和牛」**というブランド名でPRされることが一般的です。 鳥取和牛の特徴: 鳥取県産: 鳥取県内で肥育された黒毛和種です。 歴史: 鳥取県は古くから和牛の産地であり、江戸時代には優れた牛がいたと記録されています。名牛「気高号（け…
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国産牛肉（こくさんぎゅうにく）とは、牛の種類（品種）に関わらず、日本国内での飼育期間が、生涯で最も長い牛からとれた牛肉のことです。 ポイント: 生産地の定義: 「国産」は、どこで生産（飼育）されたかを示す言葉です。 品種は問わない: 黒毛和種などの「和牛」はもちろん、乳用種であるホルスタイン種や、和牛と乳用種などを掛け合わせた「交雑種」も、日本国内での飼育期間が最も長ければ「国産牛肉」となります。…
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