皆さん、こんにちは！ 食材宅配サービスのフードアドバイザー、いずみんだよ〜🙌
「赤城牛って高級でしょ？🤔 」「どの部位が美味しいの？調理法が分かんない…😭」
そんな疑問にお答えして、今日は #赤城牛 の魅力を大解剖しちゃうぞっ！😎👍
この記事を読めば…
✅ 自分にぴったりの赤城牛が見つかる！
✅ 簡単で美味しい #赤城牛レシピ がGETできる！
✅ 食材宅配サービスで手軽に赤城牛を楽しめる！
✅ 今日の食卓がちょっぴり贅沢になる！
さあ、いずみんと一緒に、赤城牛の世界へ飛び込もう！💖
なぜ赤城牛？ いずみんが熱く語る、その魅力！
実は私、美味しいお肉には目がないんです！😋 そんな私が自信を持っておすすめするのが、群馬県が誇るブランド牛「赤城牛」！
きめ細かい霜降り、とろけるような舌触り、そして何より、口の中に広がる上品な甘みがたまらないんです！🤤
「でも、赤城牛って高級でしょ…？」って思った？ 大丈夫！ 食材宅配サービスなら、手軽に、しかも安心安全な赤城牛を楽しめるんです！
玄関先まで届けてくれるから、忙しいあなたにもぴったり！ 時短調理で、あっという間に極上ディナーが完成しちゃいます！
幅広い世代が集まる、精鋭の生産者チームの存在。
赤城山麓に広がる豊かな森、利根川水系の清らかな水、澄んだ空気。牛たちが育てられているのは、鳥山牧場のほかに約30戸の赤城肉牛生産販売組合に登録する群馬県内の契約農家です。キャリア30年以上のベテランから次世代型生産に積極的な若手まで、私たちの牛肉への想いと取り組みに賛同した精鋭の生産者ばかり。技術情報や、データの共有とフィードバックを活発に行う生産組織として、赤城牛・赤城和牛ブランドの支柱となっています。
赤城牛は、豊かな自然の中で、農家が手塩にかけて育てた最高級ブランド牛です。利根川水系の清らかな水と澄み切った空気のもと、赤城牛は大地の恵みを受けて育ちます。（鳥山畜産食品ウェブサイトより引用）
赤城牛・赤城和牛の「味のモノサシ」：美味しさの可視化
赤城牛・赤城和牛では、契約農家全体で一定レベル以上の品質を目指すため、従来の等級に頼るだけでなく、「味のデータ化」という新しいアプローチを取り入れています。
味のデータ化とは？
- 脂肪の旨み: 食肉脂質測定装置でオレイン酸と不飽和脂肪酸含有量を測定。
- 赤身の旨み: 慶応大学発ベンチャーAISSY社の人工味覚センサーで分析データを取得。
蓄積された約4,000頭分のデータは、美味しさの指標であると同時に、肉牛生産の指南書としての役割も果たします。
鳥山メソッドの確立
鳥山牧場が保有する過去20年分の生産カルテデータと味のデータを照らし合わせることで、飼養管理などの飼育全体を検証・改善し、質の高い肉牛生産を可能にする「鳥山メソッド」を確立しました。この知見は、生産組織メンバー全体で共有され、各生産現場で活用されています。
引用元: [鳥山畜産食品ウェブサイトより引用 https://akagi-beef.jp/akagigyu/productionsystem/]
赤城牛の魅力を徹底解説！ いずみんが部位ごとにご紹介
赤城牛には、それぞれ異なる個性を持つ、様々な部位があるんです！ どの部位を選べばいいか迷っちゃう？ 大丈夫！ いずみんが、各部位の特徴やおすすめレシピや商品を詳しく解説しちゃいます！
最初にスペシャル目玉商品をご案内します！ 黒毛和牛【赤城和牛】をご案内します。
 | 価格:5700円 |
上記の赤城和牛セットのモモの部位について、それぞれの特徴をわかりやすくまとめました。
部位別解説
- ランプ:
- 特徴: サーロインに近い部位で、モモの中でも特にやわらかく、きめ細かい肉質。
- 味わい: 濃厚な赤身の旨味とコクが特徴。うっすらと霜降りが入っている。
- イチボ:
- 特徴: ランプより霜降りが多く、バランスが良い。ほどよい食感。
- 味わい: 噛むほどに脂と赤身の旨味が溢れる。サーロイン側と外モモ側で食感が異なる。
- トモサンカク:
- 特徴: モモの中で最も霜降りが入りやすい部位。
- 味わい: 上品な味わいで、赤身と脂身のバランスが良い。モモ特有の旨味と脂の甘みを堪能できる。
- シンシン:
- 特徴: シンタマの中心部分にある部位。
- 味わい: 肉質はきめ細かく非常に柔らかい。あっさりしているがコク深い味わい。
- 内モモ:
- 特徴: モモの中で最も脂が少なくヘルシーな部位。
- 味わい: 切り出す場所によって味わいや食感が変わり、ワイルドな旨味を感じられる。
部位選びのポイント
- やわらかさを重視するなら: ランプ、シンシン
- 霜降りの甘みを味わいたいなら: トモサンカク、イチボ
- 赤身の旨味を堪能したいなら: ランプ、内モモ
- ヘルシーさを求めるなら: 内モモ
補足
- 霜降り: 筋肉の中に脂肪が網の目のように入り込んでいる状態。霜降りが増えるほど、やわらかく、風味豊かになる傾向があります。
赤城牛上カルビ：とろける脂の甘み！焼肉の王様！
- 特徴：霜降りが美しく、口の中でとろけるような甘みが広がる！焼肉の定番！香ばしい匂いが食欲をそそります。
- 栄養価：100gあたり約350kcal、タンパク質約15g、脂質約30g
- 脂質の多い部位ですので、食べすぎには注意しましょう。
- おすすめの食べ方：焼肉で！ご飯との相性抜群！
- 簡単レシピ：網に乗せて、焼き加減を見ながら焼くだけ！
- 写真映えポイント：網に乗せて、焼き加減がわかるように撮影！
- 購入はこちらから！
 | 価格:6980円 |
赤城牛サーロインステーキ：ご褒美ディナーに！
- 特徴：きめ細かい霜降りがとろけるような食感を生み出し、上品な甘みが口の中に広がる、まさに牛肉の王様！👑✨
- 栄養価：100gあたり約350kcal、タンパク質約20g、脂質約30g
- 脂質の多い部位ですので、食べすぎには注意が必要です。
- おすすめの食べ方：シンプルに塩胡椒で！素材本来の旨味を堪能しよう！
- 簡単レシピ：フライパンで焼く、低カロリーステーキ（レシピは後述）
- 写真映えポイント：焼き加減はミディアムレアがおすすめ！断面の美しいピンク色をアピール！
- 購入はこちらから！
 | 価格:21600円 |
赤城牛上ロース：ローストビーフで極上の贅沢を！
- 特徴： きめ細かい霜降りと赤身のバランスがとれた赤城牛上ロースは、しっとりとしたローストビーフに最適！ 口に入れた瞬間に広がる上質な脂の甘みと、赤身の濃厚な旨みが堪能できます。🤤
- 栄養価： 約300kcal/100g、タンパク質 約22g、脂質 約25g
- 赤身と脂身のバランスが良い部位のため、ローストビーフにすることで、よりヘルシーに楽しめます。
- おすすめの食べ方： 薄くスライスして、わさび醤油やホースラディッシュソースでシンプルに味わうのがおすすめ！ サラダに添えたり、サンドイッチの具材にしたり、様々なアレンジも楽しめます。
- 簡単レシピ：低温調理器で作る、極上赤城牛ローストビーフ材料：
- 赤城牛 上ロース (塊) 約500g
- 塩 小さじ1
- 黒胡椒 粗挽き 小さじ1/2
- ニンニク 1かけ (潰す)
- ローズマリー 2枝
- オリーブオイル 大さじ1
- 赤城牛上ロースに塩、黒胡椒を擦り込み、ニンニク、ローズマリーと共にジップロックに入れる。
- 空気を抜き、冷蔵庫で3時間～半日ほど寝かせる。
- 低温調理器を58℃に設定し、2時間加熱する。
- 加熱後、氷水で急冷し、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、表面に焼き色をつける。
- 薄くスライスして、お好みのソースで召し上がれ！
- 写真映えポイント： 薄くスライスしたローストビーフを、彩り豊かな野菜やハーブと一緒に盛り付ければ、高級感あふれる一皿に！ 断面の美しいピンク色をアピールしましょう！
- 購入はこちらから！: [食材宅配サービス内の赤城牛上ロース商品ページへのリンクを挿入]
 | 価格:11880円 |
 | 【ふるさと納税】赤城牛 ローストビーフと焼き上げハンバーグの詰合せ 銘柄牛 セット ふるさと 故郷 納税 群馬 渋川市 F4H-0066 価格:20000円 |
赤城牛シャトーブリアン：究極の贅沢！ 【いずみん太鼓判！】1位
- 特徴：ヒレ肉の中心部にある希少部位。極上の柔らかさと上品な味わいが楽しめる、まさに幻の部位！💎
- 栄養価：約200kcal/100g、タンパク質 約28g、脂質 約10g
- おすすめの食べ方：シンプルにグリルで！トリュフ塩で上品な味わいを引き立てよう！
- 簡単レシピ：グリルで焼く
- 写真映えポイント：上品な盛り付けで、高級感を演出！
- 購入はこちらから！
 | 価格:4980円 |
赤城牛ランプステーキ：赤身の旨味を堪能！【いずみん太鼓判！】2位 食べ比べセットもあり！
- 特徴：赤身の旨味が凝縮された部位。柔らかく、あっさりとして食べやすい！
- 栄養価：約180kcal/100g、タンパク質 約25g、脂質 約8g
- おすすめの食べ方：シンプルにステーキで！わさび醤油でさっぱりと！
- 簡単レシピ：フライパンで焼くステーキ
- 写真映えポイント：ハーブやグリル野菜を添えて、おしゃれに盛り付けよう！
- 購入はこちらから！
ランプステーキ・イチボステーキ食べ比べセット
 | 価格:4200円 |
ランプステーキ・イチボステーキ食べ比べ増量セット
 | 価格:11960円 |
赤城牛イチボステーキ：バランスが最高！
- 特徴：霜降りと赤身のバランスが絶妙！程よい脂身と赤身の旨味が楽しめる！
- 栄養価：約250kcal/100g、タンパク質 約23g、脂質 約18g
- おすすめの食べ方：シンプルにステーキで！バルサミコソースで風味豊かに！
- 簡単レシピ：フライパンで焼くステーキ、バルサミコソース添え
- 写真映えポイント：焼き加減はミディアムレアがおすすめ！断面の美しさをアピール！
- 購入はこちらから！
| 価格:4200円 |
| 価格:11960円 |
赤城牛モモスライス：アレンジ無限大！【いずみん太鼓判！】3位 食べ比べセットもあり！
- 特徴：きめ細かく柔らかい赤身。どんな料理にも合わせやすい万能選手！
- 栄養価：約150kcal/100g、タンパク質 約26g、脂質 約5g
- おすすめの食べ方：肉うどんや肉巻きで！野菜と一緒にバランス良く食べよう！
- 簡単レシピ：彩り野菜の赤城牛モモスライス肉巻き
- 写真映えポイント：彩り豊かな野菜と一緒に巻き、断面の美しさをアピール！手まり寿司風に盛り付けるのも可愛い💖
- 購入はこちらから！
 | 価格:6350円 |
 | 群馬 赤城牛のとりやま 赤城牛 モモステーキ 100gx3 国産牛 牛肉 スライス 常に食べる立場からの視点に注視し 厳選した粗飼料及び配合飼料を活用しています ご進物 ギフト 贈り物に 離島配送不可 価格:5900円 |
赤城牛ステーキセット (冷凍)
商品説明:
赤城山麓の豊かな自然の中で、農家が手塩にかけて育てた赤城牛のステーキセットです。総販売元である鳥山畜産食品の「牛肉の匠」が目利きした、確かな品質をお届けします。群馬県を代表する逸品を、ぜひご家庭でお楽しみください。
 | 価格:24980円 |
特徴:
- こだわりの育成: 利根川水系の清らかな水と澄み切った空気のもと、赤城牛は大地の恵みを受けて育ちます。
- 厳選された品質: 牛肉一筋40年の「牛肉の匠」が、品質を見極めて太鼓判を押した商品です。
- 群馬県産: 群馬県内の約70件の契約農家が、誇りをもって肥育しています。
セット内容:
- ヒレステーキ 150g × 2枚
- サーロインステーキ 250g × 2枚
- モモステーキ 150g × 1枚
- シンタマ 150g × 1枚
商品詳細:
- 配送: 販売元より直送
- 温度帯: 冷凍
- 賞味期限: 出荷日より30日
- 配送不可地域: 離島
- 発送目安: ご注文後（決済確認後）、5営業日以内に発送予定
ギフト対応:
- ギフト包装: 不可
- 二重包装: 可能
- 熨斗: 対応可能
- 表書き: 指定可能
- 名入れ: 指定可能
注意事項:
- ご注文後のキャンセル、お届け先の変更はできません。
- 商品は販売元からの直送となります。
- 返品・交換について:
- 良品の場合、いかなる理由でも返品はできません。
- 下記の項目に当てはまる場合を除き、無料にて返品・交換を承ります。
- 開梱・開封した商品
- イメージと違う
- 大口注文の商品
- 商品破損があった商品
- その他、販売元が返品を受け取ることができないと判断する事由
- 返品・交換の際は、必ず事前に当店へご連絡ください。
- 商品到着から翌営業日の営業時間内に、破損状況や不良状況が分かる写真を添えてご連絡ください。
ご注文方法:
上記内容をご確認の上、ご注文ください。
赤城牛切り落とし：コスパ最強！ 👑お客様人気商品
- 特徴：色々な部位の端材を集めたもので、旨味が凝縮されているのが特徴！
- 栄養価：約200kcal/100g、タンパク質 約22g、脂質 約12g
- おすすめの食べ方：炒め物や煮込み料理に！野菜をたっぷり入れて、バランス良く食べよう！
- 簡単レシピ：簡単！赤城牛丼
- 写真映えポイント：彩り豊かな野菜と一緒に炒めれば、食欲そそる #ヘルシー飯 に！
- 購入はこちらから！
200を5パックに分けているので便利！↓
 | 価格:5980円 |
1ｋｇに小分けしている商品↓
 | 価格:5060円 |
1.6ｋｇの増量商品！めっちゃくちゃ人気商品です！↓
 | 価格:15960円 |
【栄養価について】
- 各部位の栄養価は一般的な目安であり、個体差や調理方法によって変動する可能性があります。
- 特定の疾患の治療や予防を目的とするものではありません。
- バランスの取れた食生活を心がけましょう。
【料理の腕前UP】#簡単赤城牛レシピ で食卓を彩ろう！
せっかく美味しい赤城牛を手に入れたなら、最高の調理法で味わいたいよね！😋
各部位に合わせた、簡単で美味しいレシピをご紹介しちゃいます！🍳👩🍳
サーロインステーキ：フライパンで焼く、シンプルステーキ
材料：赤城牛サーロインステーキ、塩、胡椒、オリーブオイル、ニンニク、ローズマリー
作り方：
- ステーキを冷蔵庫から出して30分程度置き、常温に戻す。
- 塩胡椒を振る。
- フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で熱し、香りを出す。
- ステーキを入れ、強火で両面に焼き色をつける。
- 弱火にし、ローズマリーを加えて好みの焼き加減に焼く。
- 焼き終わったらアルミホイルに包んで5分ほど休ませる。
赤城牛丼：簡単！至福の丼
材料：赤城牛切り落とし、玉ねぎ、しらたき、醤油、みりん、砂糖、ご飯
作り方：
- しらたきはあく抜きをしておく。
- 玉ねぎは薄切りにする。
- 鍋に水、醤油、みりん、砂糖を入れて煮立たせる。
- 玉ねぎ、切り落とし、しらたきを加えて煮込む。
- ご飯の上に盛り付ければ完成！
食材宅配だから安心！鮮度と安全へのこだわり
「食材宅配サービスって、本当に安全なの？」
そんな不安、ありますよね！ 私たちの食材宅配サービスは、鮮度と安全にとことんこだわっています！
- 徹底した温度管理： 配送中の温度変化を防ぎ、鮮度をキープ！
- 厳しい品質チェック： 専門スタッフが、一つ一つ丁寧に品質をチェック！
- 生産者との連携： 信頼できる生産者から、直接仕入れ！
だから、小さなお子様からご年配の方まで、安心してお召し上がりいただけます！
お客様の声：赤城牛を実際に食べた方の感想をご紹介！
- 「赤城牛の赤身ステーキ🥩本当に美味しくて大満足！週末のご褒美に決定！」(30代 女性)
- 「赤城牛の切り落としで肉じゃがを作ったら、家族に大好評！ コスパも良くて助かります！」(40代 主婦)
- 「いつもお世話になっています。赤城牛はギフトにも喜ばれるので、重宝しています。」(50代 男性)
【個人の感想であり、効果を保証するものではありません。】
まとめ：いずみんと一緒に、赤城牛をもっと楽しもう！
赤城牛は、美味しさ、安全さ、手軽さを兼ね備えた、最高の食材です！
この記事を参考に、ぜひ、あなたのお気に入りの赤城牛を見つけて、毎日の食卓を彩ってくださいね！💖
「赤城牛の魅力、もっと知りたい！」「おすすめレシピ教えて！」
そんなリクエストがあれば、コメントで教えてね！🙌
これからも、いずみんは、皆さんの食生活を豊かにする情報を発信していきます！ 乞うご期待！
【免責事項：この記事は、一般的な情報提供を目的としており、医学的な助言を提供するものではありません。健康上の問題がある場合は、必ず医師または専門家にご相談ください。】
購入はこちらから！
[食材宅配サービスの赤城牛特集ページへのリンクを挿入]
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食材宅配サービス専門サイト
【いずみん】プロフィール
「はじめての方」も「はじめてではない方」も、私のブログを読んでいただき本当にありがとうございます！
このサイトでは、私が実際に試して「これは便利！」「これは美味しい！」と感じた、選りすぐりの食材宅配サービスをご紹介しています。皆さんの食卓が、より豊かになるお手伝いができれば嬉しいです。
食材宅配サービス専門サイトの【いずみん】ってどんな人？🤔
突然ですが、まずは私【いずみん】について、少し自己紹介させてくださいね！
実は私、食の世界にどっぷり浸かって生きてきた人間なんです(笑)。具体的にどんなことをしてきたかというと…
- 飲食店経営20年のプロ！: 20年間で15店舗の飲食店を経営していました！和食、洋食、カフェ…色々なジャンルのお店をやってました。 厨房から店舗運営まで、飲食店のいろはを叩き込まれました💪
- 飲食店チェーンでの経験も豊富！: 飲食店経営の前に8年間、大手飲食店チェーンで店長、エリアマネージャー、スーパーバイザー、商品開発など、様々なポジションを経験。お店を動かすこと、美味しい料理を追求することを徹底的に学ばせてもらいました。
- 今は食のコンサルタント: 現在は、飲食店コンサルティング、ホームページ作成、食品EC販売コンサルティングなど、食のプロとして多岐にわたり活動しています。食の「困った」を解決するプロなんです(笑)。
- 週4日は放課後デイで奮闘中: 週に4日、障害者の子ども達が通ってる、放課後デイサービスで短時間ですがホームページなどの作成しながら毎日、パワフルな子ども達と先生、奮闘するママさん達に囲まれて働いてました。
…とまぁ、こんな感じで、まさに食のエキスパートと言えるんじゃないかなと思っています(笑)。
なぜ、食材宅配サービスなの？ 👨🌾👩🌾
「そんな食のプロのいずみんが、なぜ食材宅配サービスを推すの？」って思いましたか？ それは、私自身が毎日の中で「食」の重要さを実感しているからです。
- 仕事で忙しいあなたへ: 飲食店経営の経験から、日々の忙しさの中で「美味しい食事」を疎かにして欲しくない！時短しながらでも、本当に美味しい食事を楽しんで欲しいと願っています。
- 子育て奮闘中のママへ: 放課後デイで出会うママさん達の頑張りを見て、「せめて食事くらい、少しでも楽して欲しい」という気持ちでいっぱいです。少しでも時間にゆとりを持って、笑顔でいて欲しいんです😊。
- 美味しいものが好きなあなたへ: 食材宅配サービスを使えば、全国各地の新鮮な食材が、自宅で手軽に楽しめます！まるで旅行に行った気分を味わえますよ。
このような想いから、このサイトでは、私自身が厳選した「産地直送の食材宅配サービス」に焦点を当てて情報発信しています。
食材宅配サービス専門サイトでご紹介すること！
このサイトでは、日本の生鮮食品や冷凍食品を、産地から直接配達してくれる会社さんや、宅急便で配送している会社さん、また、お店やネットショップの情報をご紹介しています。
皆さんにとって、
「便利だな！」
「美味しそうだな！」
って思ってもらえるような情報を発信していきます。
これからも食材宅配サービス専門サイトをよろしくお願いします！
一緒に美味しい食の世界を楽しみましょう！🍴✨